RESTAURANT

Posted: November 20, 2011 in Uncategorized

Restaurant
Rumah makan yang menyajikan hidangan kepada nasyarakat dan menyediakan tempat untuk menikmati hidangan tersebut sertamenetapkan tariff tertentu untuk makan dan pelayanannya Waupun umumnya rumah makan menyediakan makanan di tempat tetapi ada juga makanan yang menyediakan layanan take out dinning dan diliveri service untuk melayani konsumen,rumah makan biasanya memiliki spesialisasi dalam jenis maknan yang di hidangkannya,misalnya rumah makan :
 Chinese food
 Rumah makan pedas
 Rumah makan cepat saji
 Dan sebagainya
Rumah makan di Indonesia biasa di sebut juga restaurant merupakan kata resapan yang berasal dari bahasa perancis yang di adaptasi dari bahasa inggris”restauran”yang bersal dari kata “restaurer”yang berarti “memulihkan”.

Jenia-jenis restaurant
 Grilled Room
Suatu restaurant yang menyediakan bermacam-macam daging panggang,yang menawarkan hidangan dengan kualitas utama dengan pelayanan yang sangat mewah,oleh sebab itu harga makanan yang tersedia di grilled room ini juga sangat tinggi.makanan yang di tawarkan pada umumnya di masak di depan tamu(franch service).grilled room ini sangat mirip steak house.
 Coffee Shop
Istilah ini di dapat dari amerika(usa) dan yang membedakan coffee shop denganm restaurant lainya adalah pelayanan yang di berikan yang serba cepat dan tidak formal,makana sudah siap di atas piring,dekorasi tidak terlalu mewah,di samping itu standar set up peralatan tidak terlalu bervariasi,serta harga makanan yang tersedia tidak terlalu tinggi,pada umumya system pelayanan adalah dengan American service.di mana yang di utamakan adalah kecepatan,ready on plate service yang artinya makanan yang di atur di letakan di atas piring.
 Supper club
Menyediakan hiburan berupa pertunjukan hidup,di samping menjual makanan dan minuman dalam satu paket
 Spesiality Restaurant
Adalah suasana di restaurant tersebut mencerminkan suasana daerah tertentu,sesuai dengan nam restaurant tersebut,contoh chinnesse restaurant,italia restaurant,dan sebagainya.

 Gourmet Restaurant
Adlah suatu restaurant yang menyelenggarakan pelayanan makanan dan minuman untuk orang-orang yang berpengalaman luas dalam bidang jasa makanan dan minumannya yang lezat-lezat,pelayanannya megah dan harganya cukup mahal.
 Pizzeria
Adlah suatu restaurant yang menyediakan makanan khusus menjual pizza,kadang-kadang juga menjual spaghetti serta makanan yang khas italia yang lain
 Fast food
Restaurant yang sifatnya tidak resmi dengan pelayanaan yang cepat
Contohnya:Kentucky,burger’swendy’s
 Fish and Chif shop
Adalah suatu restaurantyang banyak terdapat di inggris,tersedia bermacan-macam kripik dan ikan goring,biasnya berupa ikan yang di bungkus dalam kertas untuk di bawa pergi.jadi makananya tidak di nikmati di tempat itu.
 Terrace restaurant
Adalah suatun restaurant yang terletak di luar bangunan,namun umunya masih berhubungan dengan hotel atau induk restaurant,di Negara-negara barat,pada umunya restaurant tersebut hanya buka pada waktu musim panas saja.
 Family type restaurant
Adalah suatu restaurant sederhana yang menghidangkan makanan dan minuman dengan harga yang tidak mahal,terutama di sediakan untuk tamu keluarga atau rombongan.
 Café
Adalah suatu restaurant yang kecil yang sama seperti coffee shop hotel,namun café ini berdiri sendiri di luar hotel,mengutamakan penjualan makanan yang cepat,namun tersedia iringan music seperti lounge hotel atau permainan.pilihan makanan sangant terbatas dan tidak menjual minuman beralkohl yang tinggi,tetapi banyak tersedia jenis bir,selain soft drink,the,kopi,serta rokok,cake,cemilan dan lain-lain
 Cafeteria
Suatu restaurant kecil yang mengutamakan penjualan cake,sandwich,kopi dan the.pilihan maknan sangt terbatas dan tidak menjual minuman yang beralkohol
 Diacotique
Adalah suatu ruangan yang pada prinsipnya sebagai tempat dansa sambil menikmati alunan music.hidanga pada umumnya hanya bersifat snack
 Night Club
Adlah suatu restaurant yang pada umunya mulai di buka pada larut malammenyediakan makan malam bagi tamu-tamu yang ingin santai di iringi music dan tersediafloor dance terkadang dengan life show
 Pub
Merupakan tempat hiburan yang menyediakan dan menjual bir sertaminuman beralkohol lainnya,para tamu mendapat minumannya dari counter/meja oanjang yang membatasi.pengunjung dapat minum sambil berdiri dan duduk di atas meja.

Type-type Menu

 Menu coffee shop
 Menu snack Bar
 Speciality menu
 Children menu
 Menu super club
 Menu dinning room
 Menu table d’hote
 Special even menu

Type Dasar Pelayanan
Ada 4 tipe dasar pelayanan di hotel :

1. Table service
Suatu system pelayanan restaurant di mana para tamu duduk di kursi menghadap meja makan,dan kemudian makanan maupun minuman di antarkan,di sajikan kepada para tamu.
2. Counter service
Suatu system pelayanan restaurant di mana para tamu yang dating langsung duduk di counter.apabila makanan dan minuman yang di pesan sudah siap maka akan di sajikan kepada tamu di atas counter
3. Self service/Buffet service
Suatu system pelayanan di restaurant di mana semua makanan secara lengkap telah di tata dan di atur dengan rapi di atas meja prasmanan para tamu bebas mengambil sendiri hidangannya sesuai dengan selera maupun kesukaannya.
4. Carry out service/Take out service
Adalah system pelayanan restaurant di man tamu dating untuk membeli makanan yang telah siap atau telah di persiapkan terlebih dahulu,di bungkus dalam kotak untuk di bawa pergi.artinya makanan itu tidak di nikmati di tempat itu.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s